Кунжутное масло – полезные свойства эликсира здоровья

С древних времен сезам, который также называют кунжутом, выращивался на Ближнем Востоке, прежде всего в Египте. Его уважали как символ бессмертия и жизни, носили как талисман.

семена кунжута и масло

Фото: Depositphotos.com Автор: lenyvavsha

Семена этого растения были первыми, из которых человек додумался получить масло. Кунжутное (или сезамовое) масло, использовали уже в 600 годах до нашей эры ассирийцы в качестве продукта питания, лекарства и основы для лечебной мази. Однако изготовление такой мази было кропотливым и поэтому дорогим, что делало ее доступной лишь самым богатым людям.

Лечебные свойства кунжутного масла

В Южной Индии и на Ближнем Востоке масло традиционно выжимают из сырых семян. Оно имеет нежный вкус и не подвержено окислению, так как содержит сезамол – мощный антиоксидант. Именно благодаря этому компоненту у данного продукта столько полезных свойств.

Регулярное применение снижает уровень холестерина в крови. Высокое содержание лецитина защищает и укрепляет память, оказывает успокаивающее действие на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.

Известно мочегонное действие и положительное влияние на пищеварение – помогает как при диарее, так и при запоре.

Восточные целители используют его при лечении кожных заболеваний.

Масло из семян кунжута содержит 85-88 % ненасыщенных жирных кислот, аминокислоты, витамины B1, B12 , PP и микроэлементы, такие как железо, магний, марганец, медь, никель.

Использование кунжутного масла

  1. Применяют в пищевой промышленности, например для изготовления маргарина.
  2. Прессованные масла нашли применение в кулинарии, в том числе в рецептах салатов, но особенно они подходят для домашней выпечки.
  3. Чистое кунжутное масло также будет полезно в уходе за волосами, которые оно естественным образом затемняет и восстанавливает.
  4. Входит в состав мыла и косметики для сухой кожи.
  5. В разогретом виде используется для массажа.

Кулинарные изыски

Масло из кунжутных семян имеет несколько иной вкус, чем другие растительные масла (с ореховыми нотками). Поэтому используйте его осторожно, пока не определитесь с дозировкой, которая вас устроит.

Можно добавлять в следующие блюда:

  • салаты,
  • соусы,
  • маринады,
  • спреды,
  • выпечку,
  • жареные и тушеные овощи.

Применение в домашней косметике

По своей эффективности кунжутное масло холодного отжима из необжаренных семян не уступает самым дорогим кремам и маскам. Оно разглаживает увядающую кожу, и даже следы от акне становятся менее заметными.

В отличие от других, более тяжелых и «жирных» масел его можно использовать для нежной кожи вокруг глаз.

Самостоятельное применение не доставит хлопот, так как его наносят на кожу или волосы в чистом виде. Рекомендуется ежедневно смазывать очищенную кожу маслом. Оно быстро впитывается и в течение дня защищает лицо от воздействия ультрафиолета, делает кожу гладкой и мягкой.

Еще одно полезное свойство продукта связано с тем, что оно очень хорошо и быстро помогает справиться с загрубевшей кожей на локтях и пятках. Для этого ежедневно смазывайте несколькими капельками масла сухие участки, предварительно распаренные, и кожа станет заметно мягче.

Отличное средство для жирной пористой кожи

Биологический состав сезамового масла делает его эффективным средством и против прыщей. Оно связывает и выводит из пор нечистоты, глубоко очищает и смягчает кожу.

Для усиления эффекта в масло можно добавлять и другие ингредиенты, например, имбирь, куркуму или лимонный сок. Подробнее о рецептах ухода за кожей с участием куркумы.

Для очищающего и омолаживающего бальзама возьмите 2 ст. л. масла из сырых семян кунжута, вылейте в стеклянную баночку и добавьте 1 ч. л. тертого имбиря. Закройте крышкой и оставьте на ночь. Затем процедите и вылейте состав в темную стеклянную посудину с крышкой. Ежедневно протирайте лицо этим средством.

1 столовая ложка натощак для здоровья

100 мл кунжутного маслица холодного отжима содержат суточную норму кальция. И эта особенность делает его отличным средством для укрепления костной ткани. В первую очередь масло семян кунжута полезно детям, будущим мамам, пожилым людям и пациентам после переломов.

По одной столовой ложке натощак будет достаточно, чтобы костно-мышечная система не испытывала дефицита кальция, а в случае реабилитации после переломов это ускорит сращивание костей.

При слабых деснах и нарушении целостности зубной эмали также полезно смазывать полость рта маслом из сезамовых семян. Оно укрепит десны и зубы, а заодно продезинфицирует слизистую, удалив микробы, скопившиеся за время сна.

При слабом пищеварении, а также после приема антибиотиков, принимайте по ложечке масла утром перед завтраком. Уже спустя 3-4 дня кишечник начнет работать лучше, наладится нормальный стул.

Побочные эффекты кунжутного масла

Сезамовое масло не имеет серьезных побочных эффектов, если употреблять его в рекомендованном количестве. Но из-за ограниченного числа научных исследований к этому продукту стоит с осторожностью относиться во время беременности, в период лактации и людям с заболеваниями печени и почек.

При аллергии на арахис также воздержитесь от приема этого масла.

Но нас, безусловно, интересуют не только полезные свойства кунжутного масла, но и другие продукты из семян сезама. Например, очень интересная вариация соли под названием гомашио. Прочитайте непременно, рецепт прилагается.

Советуем также почитать: Польза и вред горчичного масла.