Вяленые помидоры в домашних условиях
Предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт отличной здоровой закуски, которую особенно хорошо есть на завтрак или в рабочий перерыв. Благодаря длительной тепловой обработке при температуре ниже 100 градусов, в вяленых помидорах сохраняется много полезных веществ. Еще один безусловный плюс этого диетического продукта – длительный срок его хранения.
Вяленые помидоры можно довольно долгое время хранить в чистой сухой стеклянной банке под крышкой из плотной бумаги, предварительно залив небольшим количеством оливкового масла.
Ингредиенты
700 г сливовидных помидор
4 с.л. оливкового масла
перец черный молотый
перец красный хлопьевидный
морская соль
вафельные тосты для сервировки
также потребуется:
бумага для выпечки
форма или противень для выпечки
банка с крышкой
Приготовление
1. Разогреть духовку до температуры 80-100 градусов, не более того.
2. Помидоры помыть, обсушить и разрезать вдоль на 2 половинки. Ложкой удалить все семена с мякотью, оставив только мясистые стенки.
3. Форму для выпечки выложить бумагой, разложить томаты срезом вниз. Проткнуть вилкой каждую половинку в нескольких местах, залить оливковым маслом, посолить, посыпать черным перцем и хлопьями красного перца.
4. Поставить форму в духовку и оставить на несколько часов. Время выдержки зависит от того, насколько сухими в итоге вы хотите сделать помидоры. В среднем они должны пробыть в духовке 4-6 часов при минимальном огне.
5. Выключить огонь, дать помидорам остыть и достать из духовки. Выложить их на вафельные хлебцы и подать вместе с травяным чаем.
Наслаждайтесь прекрасным свежим вкусом вяленых овощей, приготовленных в домашних условиях. И не забудьте поделиться рецептом с подругами.
Сигаева Ольга специально для Poleznenko.ru
Комментарии к статье "Вяленые помидоры в домашних условиях"