Согласно Национальному Центру Альтернативной Медицины, человечество использует пажитник (или фенугрек) в лечебных целях более 3500 лет. Современная наука подтверждает многие полезные свойства этого растения, родственника гороха, и открывает новые горизонты.
Фото: Depositphotos.com. Автор: yelenayemchuk.
Недавно стало известно, что пажитник эффективен в борьбе с ожирением, и не только благодаря низкой калорийности (1 ст. л. содержит всего 36 калорий).
Содержание
Клинические доказательства
Публикация в «Текущих терапевтических исследованиях» за 2003 г. Дерека Вудгейт и Джули Конкуйер довела до сведения научного сообщества, что добавка пажитника к пище (наряду с другими жиросжигающими веществами, такими как хитозан, витамин C, глюкоманнан, экстракт гимнемы лесной) приводит к значительному снижению массы тела и жировых клеток у тучных взрослых.
Экспериментальная группа, принимавшая семена пажитника в течение 6 недель, потеряла около 2,2 кг общего веса, из которых 2 кг (более 1%) – масса жиров в организме. При этом охват талии сократился в среднем на 4,1 см, бедер – на 2,9 см. Участники исследования не изменяли свой привычный рацион, образ жизни и степень физической активности.
Воздействие на аппетит
Еще раньше, в 2005 году Славин обнаружил, что клетчатка в составе пажитника предотвращает ожирение. Поэтому регулярное использование этой приправы связано с более низкой массой тела и жира в организме.
Влияние на уровень сахара
С каждым приемом пищи происходит скачок сахара в крови. Поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин, заставляющий клетки запасать углеводы с их последующей трансформацией в энергию. Излишки откладываются в жировую ткань. Вот почему некоторые эксперты считают, что поддержание сахара в крови на стабильном уровне помогает худеть (хотя исследования в этой области дают смешанные результаты).
Самый простой способ ввести в рацион пажитник – использовать его в качестве приправы, как это делают поклонники средиземноморской и ближневосточной кухни. Семена (целые либо измельченные) входят в состав таких популярных национальных блюд, как карри и чатни. Рекомендуемая на данный момент дневная доза пажитника для похудения составляет всего 1200 мг. Но будьте готовы к тому, что сразу вы не почувствуете снижения аппетита и массы тела.
Побочные эффекты
При приеме витаминно-минерального комплекса учитывайте, что пажитник содержит препятствующую усвоению железа слизь. В составе семян этого растения также присутствуют вещества, конфликтующие с гормонами щитовидной железы. Для беременных женщин продукт опасен стимулирующим действием – вызывает сокращение матки. Больным диабетом нужно принимать пажитник с осторожностью. Он усиливает действие некоторых препаратов, в том числе инсулина, и может привести к гипогликемии.