Какими полезными свойствами славится сельдерей?

У нашего организма существуют некоторые не совсем обычные потребности. Это зависит от индивидуального организма, психики и общего состояния человека.

сельдерей с помидоркой

Фото: Depositphotos.com Автор: AndreySt

Но имеются и общие потребности, которые просто необходимы для его жизнедеятельности и хорошего самочувствия. Сюда можно отнести минеральные вещества, витамины, аминокислоты, питательные вещества. Так хочется, чтобы появился продукт, который содержал большую концентрацию пользы. И знаете что? Такой продукт существует! Это сельдерей.

Сельдерей появился в истории человечества еще до нашей эры. Он употреблялся как ароматическое вещество в Индии.

Но только в 15 веке растение появилось в России. Но вот в чем парадокс: оно считалось лишь декоративным с отличным пряным ароматом.

В Китае сельдерей использовался для снижения артериального давления.

Полезными у сельдерея являются как корни, так и стебли с листьями. Корень обладает наиболее мягким вкусом и ароматом в отличие от листьев и стебля. Листья и семена сельдерея часто используют в качестве пряностей, стебли – для салатов и супов.

Пищевая ценность сельдерея

В сельдерее содержится кладезь витаминов: 6-10 % от всей суточной нормы витаминов A и C, много витаминов B1, B2, K и РР. Все эти вещества находятся в  состоянии, в котором они наиболее активны и помогут справиться с недостатком того или иного витамина.

Минеральные вещества, содержащиеся в сельдерее: железо, калий, магний, фосфор, фолиевая кислота, каротин, фитонциды и флавоноиды. Также сельдерей содержит большое количество белка – до 15 %. Все это доказывает пользу сельдерея.

состав и калорийность сельдерея

Лечебное предназначение

  1. С помощью сельдерея можно быстро исправить состояние волос и ногтей, улучшить цвет кожи, нейтрализовать вредные вещества табачного дыма, предотвратить рост раковых клеток, вылечить простуду и мигрень, избавиться от проблем с сердцем, сделать стенки сосудов упругими и получить дополнительную энергию.
  2. Против холестерина. Ученые заметили, что регулярное употребление в пищу стеблей сельдерея снижает уровень холестерина в крови и тем самым избавляет человека от многих сердечных недугов.
  3. Для иммунитета. Высокая концентрация витамина C в мясистых стеблях положительно влияет на иммунную систему организма, предотвращает вирусные и бактериальные инфекции.
  4. От приступов астмы. Все тот же натуральный витамин C препятствует повреждению клеток свободными радикалами, уменьшая тем самым количество приступов.
  5. Для нормализации давления. Некоторые вещества, содержащиеся в зеленой части сельдерея, влияют на уровень кровяного давления, расширяя сосуды и улучшая кровоток.
  6. Как мочегонное средство. Много натрия и калия в составе сельдерея способно восстановить и поддержать баланс жидкостей в организме.
  7. На пользу суставам. Помогает больным ревматизмом и артритом: купирует боль, уменьшает воспаление, выводит из организма кристаллы мочевой кислоты, вызывающие неприятные ощущения.
  8. Для похудения сок сельдерея – замечательное средство. Он очищает организм от токсинов и нормализует метаболизм.

Рецепты здоровья с сельдереем

А сейчас самое время посмотреть рецепты из сельдерея.

1. Против отложения солей

4 г измельченного сельдерея заливаете кипяченой прохладной водой в количестве 1 литра. Затем настаиваете 8 часов и процеживаете до максимального извлечения частичек сушеной травы. Прием: 1 ч. л. 3 раза в день.

2. От бессонницы

З0-35 г корня сельдерея залить одним литром кипяченой прохладной  воды и также оставить на 8 часов, затем процедить. Прием: 1 ч. л. 3 раза в день.

Советуем почитать: Сельдерей для похудения.