27 марта 2011 Один комментарий

О пользе оливкового масла по-французски

польза оливкового масла Жители Средиземноморья всегда отличались крепким здоровьем и сияющим внешним видом. Кроме того, эти люди гораздо медленнее стареют и продолжают оставаться жизнерадостными даже будучи в достаточно преклонном возрасте. В чем же их секрет? Ответ очень прост. Главным источником жиров для жителей Греции, острова Крит и других залитых солнцем территорий уже много веков служит полезное оливковое масло. На этом масле готовят первые и вторые блюда, им заправляют салаты и даже намазывают на хлеб. Что же такого полезного нашли греки в оливковом масле? Давайте разбираться…

Полезные свойства оливкового масла

Оливковое масло выгодно выделяется на фоне остальных растительных масел своим удивительным составом. В нем содержится много мононасыщенных жирных кислот, которые легко расщепляются жирами. В то же время, в отличие от других продуктов этой категории, полезное оливковое масло содержит минимум кислот, которые способствуют образованию холестерина и бляшек в сосудах. Оливковое масло является настоящим кладезем витаминов и полезных компонентов. Провитамин А, полифенолы, витамины К и Е – это далеко не полный перечень полезных элементов, содержащихся в густом, янтарного цвета масле.

В целом, оливковое масло оказывает благоприятное воздействие как на все органы и системы человеческого организма. Например, оно способно:

стабилизировать кровяное давление,
улучшить минерализацию костей,
замедлить процесс старения,
защитить организм от негативных воздействий извне,
наладить пищеварение.

Французы, например, не прочь проглотить столовую ложку оливкового масла перед особенно обильной трапезой, чтобы предотвратить запор, проблемы с печенью и прочие неприятности, преследующие чревоугодников. Большим пальцем в кусочке мягкого хлеба делают углубление, наливают туда немного масла, и медленно со вкусом поглощают.

Регулярное употребление оливкового масла снижает риск возникновения онкологических заболеваний, язв, гастритов, а также заболеваний сердечнососудистой системы.

А благодаря схожести состава оливкового масла с жирами материнского молока, это масло можно использовать для приготовления детского питания.

Знаете ли вы, что косточки при производстве качественного оливкового масла полезны и нужны? Было время, когда некоторые производители мечтали получить лучшее масло, выжимая его только из мякоти. Это была плохая идея, и кроме удорожания технологии ничего хорошего она не дала. Ведь именно в оливковых косточках содержится природный консервант, позволяющий маслу хранится долго без потери полезных и вкусовых свойств.

Оливковое масло для наружного применения

Масло оливы активно используется в индустрии красоты. Оливковое масло в косметологии применяется для создания питательных масок для волос, ногтей, кожи лица и тела. Наряду с профессиональными средствами, в состав которых входит оливковое масло, существует множество рецептов красоты с использованием оливкового масла. Даже простое втирание этого чудесного средства в волосы делает их более гладкими, шелковистыми и здоровыми, а добавление в кремы для лица помогает замедлить процессы старения кожи.

По словам писателя и журналиста Питера Мейла, французы считают оливковое масло чуть ли не панацеей от всех болезней, кроме, пожалуй, переломов рук и ног.

1. Взбейте в масле один яичный желток — и готова отличная маска для сухой кожи.

2. Смешайте оливковое масло с розмариновой эссенцией — и у вас на руках эффективное средство от мышечных судорог.

3. Добавьте в масло зеленую мяту, вотрите эту смесь в виски — и о мигрени можно забыть.

Как видите, не обделенное полезными свойствами оливковое масло способно преобразить вас не только изнутри, но и снаружи.