В некоторых культурах (например, в Японии и на Гаити) люди верят в негативные последствия, возникающие от употребления баклажанов во время беременности. Хотя никаких научных доказательств опасности этих овощей для матери и будущего ребенка нет и быть не может.
Фото: Depositphotos.com. Автор: cookelma.
Наоборот, свежие баклажаны содержат массу питательных веществ, полезных для здоровья. Хотя в них действительно мало калорий по сравнению с остальными овощными культурами.
В чем польза
В соответствии с книгой американских врачей «Беременность для чайников» каждая будущая мамочка должна съедать не меньше 3 мисок свежих овощей ежедневно.
Важно понимать, что одни овощи обладают большей питательной ценностью, чем другие. Например, шпинат, белокочанная капуста и капуста брокколи содержат много железа, фолиевой кислоты и витамина C.
Что касается баклажанов, в них сравнительно мало ключевых для здоровья беременной женщины витаминов и минералов (кальций, магний, фосфор, калий, витамины C, E, K, фолиевая кислота), да и те сосредоточены главным образом в фиолетовой кожице.
В чем опасность
Ни в коем случае не ешьте сырые баклажаны, особенно во время беременности. Мало того что на вкус они оставляют желать лучшего, вашему организму будет трудно переварить такую пищу. Лучше промойте их и запеките в духовке вместе с ароматными травами (душица, шалфей и тимьян) и капелькой оливкового масла. Примерное время приготовления: 35 минут.
