Полезные свойства авокадо или персеи американской

Авокадо, или персея американская, – тропическое плодовое растение. Мякоть недозрелых плодов авокадо достаточно плотная и напоминает по вкусу недозрелую грушу, дыню или тыкву с легкой горчинкой.

Persēa americāna

Фото: Depositphotos.com Автор: Valentyn_Volkov

Родиной считаются районы Мексики и Гватемалы. Дерево авокадо было найдено испанцами в Латинской Америке еще 10 000 лет назад, однако прошло немало времени, прежде чем в 19 веке его начали выращивать в других тропических районах.

Сегодня существует около 130 различных сортов. Дерево может достигать 15 м в высоту, а сам плод (в народе называемый фруктом) известен самыми различными формами и размерами (в зависимости от сорта) – самые распространенные сорта авокадо напоминают по форме грушу. Что же касается веса, то его довольно сложно привести к общему знаменателю, ведь вес авокадо колеблется от 50 до 900 грамм!

Чем полезны плоды авокадо?

состав и калорийность авокадо

Диабетический продукт

Мякоть по своему биологическому составу очень схожа с полезнейшими орехами мира. Славится плод и очень низким содержанием сахара, а это говорит о том, что авокадо – самая настоящая находка для диабетиков и других диетических «борцов» с сахарозой.

Кладезь минералов

Продукт крайне богат витаминами и минералами: всего 50 грамм этого тропического фрукта обогатят организм на 15 % витамина K, 17 % витамина B6 и 12 % калия от дневной потребности. Высокая концентрация калия особенно полезна для профилактики появления песка и камней в почках.

Биотин, лютеин и витамин E для молодости и красоты

В авокадо содержится биотин – незаменимый витамин для регенерации и естественного очищения кожи, а также для роста волос. Вместе с лютеином, витамином E и бета-ситостерином, найденных в плодах авокадо, биотин заботится о коже, улучшает зрение, убирает утренние недомогания у беременных женщин, а еще избавляет от неприятного запаха изо рта.

Лютеин также уменьшает риск рака простаты и развитие слепоты у пожилых людей, а бета-ситостерин, полезные свойства которого сейчас активно изучают, сбавляет уровень циркулирующего в крови «плохого» холестерина.

Холестерину – бой!

Авокадо до 30 % состоит из жиров, однако не стоит волноваться по этому поводу. Масло авокадо включает только ненасыщенные жирные кислоты, которые помогают регуляции холестерина в организме, уменьшают чувство голода благодаря более медленному перевариванию. Таким образом, авокадо является ценнейшим диетическим продуктом.

Кровь с молоком

Магний, кальций и железо, присутствующие в авокадо – идеальные минералы для людей, имеющих проблемы с кровообращением и нарушениями состава крови (например, недостаток железа, а отсюда и низкое содержание гемоглобина в крови). Употребляйте авокадо во время менструации – и вы быстро восполните потерю железа, которая в эти дни, к сожалению, является нормой.

Хороший метаболизм

Благодаря витамину A, авокадо полезен для нормализации обмена веществ. Содержит ряд других витаминов: B2, B3, C и E. Все они необходимы  организму для поддержания здорового веса и жизненных сил. Подробнее о том, как можно использовать авокадо для похудения.

Перестаньте нервничать!

Если вам знакомы нервные расстройства, плоды авокадо выручат и в этот раз. Имеющийся в авокадо витамин B1 является кирпичиком для центральной нервной системы, снимает раздражение, психические расстройства, помогает справиться со стрессами и бессонницей.

Сливочная текстура без лактозы

Авокадо не содержит лактозы, обладая, тем не менее, приятной сливочной текстурой и ароматом. В одной только Канаде насчитывается 1 млн. женщин и 400 тыс. мужчин с нетерпимостью лактозы. Эти люди могут наслаждаться сливочной альтернативой, просто добавляя мякоть в любимые блюда.

Авокадо в кулинарии

Его используют, например, в качестве паштета, намазывая фруктовую мякоть на хлеб, варят супы с овощами, готовят салаты или десерты.

Японцы, наслышанные о полезных свойствах авокадо, применяют его в качестве дополнения или приправы к суши, а на Тайване из его мякоти вырабатывают питьевое пюре (по консистенции напоминает питьевой йогурт).

Причин подружиться с этим экзотическим фруктом немало. А значит, сегодня в нашем запасе стало на один секрет больше!

Страдающие от аллергии на латекс должны отказаться от употребления его в пищу. Плоды содержат фермент хитиназу, который может спровоцировать аллергическую реакцию.